Esta semana os proponemos cocinar un riquísimo Pastel de rigatoni con chorizo y queso, una receta que gustará a toda la familia. Para elaborarlo vamos a utilizar productos que cuentan con la marca Degusta Jaén Calidad, un distintivo a nivel nacional y europeo que indica al consumidor que está ante un producto de excelente calidad[…]
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Barquitas de calabacín rellenas de verduras, jamón y queso, un plato muy saludable ideal para toda la familia, además le vamos a dar una presentación muy divertida para que los más pequeños se animen a comerlas. Estas barquitas las hemos cocinado con productos que han sido elaborados en la provincia de Jaén y que cuentan[…]
Crema de verduras y naranja con «aove» y crujiente de queso, una receta muy fácil de hacer ideal para comenzar el año de una forma saludable con todo el sabor Degusta Jaén. Vamos a preparar una suave y deliciosa Crema hecha con puerro, zanahorias y calabaza, a la que añadiremos zumo de naranja y serviremos[…]
Pasta con champiñones, chorizo y queso, un plato muy fácil de hacer que gustará a todos y que podéis hacer con vuestra pasta favorita, nosotros en esta ocasión hemos utilizado tallarines que es lo que teníamos en casa. Hemos hecho un sofrito de cebolleta, ajos de Ajos Gallardo, champiñones y chorizo de Embutidos Toledano con[…]
Esta semana os proponemos preparar unas riquísimas Hamburguesas vegetales con queso y Ecopapas, perfectas para disfrutar en casa este fin de semana. Estos días se está celebrando el Salón de la Alimentación y Gastronomía Degusta en Jaén, un evento que este año debido a las circunstancias de la pandemia del Covid19 se está desarrollando de[…]
Boquerones rellenos de aceitunas y queso, una receta con la que vais a sorprender al que los pruebe. Hemos comprado en La Plaza unos boquerones grandes y frescos, que hemos abierto y quitado la espina, los hemos puesto dobles y hemos rellenado con todo el sabor de Jaén, una mezcla de ajo, aceitunas y queso[…]
Sándwich de pollo y queso en pan de brioche con pimientos caramelizados, perfecto para las cenas o para comer fuera. Hemos elaborado este sándwich con productos elaborados en la provincia de Jaén que cuentan con la marca Degusta Jaén Calidad, un indicativo para el consumidor que está ante un producto elaborado en Jaén de excelente[…]
Esta semana os proponemos preparar una «Pizza» de calabacín con jamón y queso en sartén. Realmente no es una pizza, por eso lo hemos puesto entre comillas, pero lo parece y es una forma estupenda de tomar verdura, muy saludable y sabrosa. Hoy como ingredientes estrella hemos utilizado Jamón serrano de La Despensa de El[…]
Estos quesos los elaboramos añadiendo cuajo tradicional a la leche cruda de cabra. Maduración: 12 días Mucha cremosidad Se puede tomar solo o usar en cocina porque funde muy bien
Es la forma de fermentación más antigua; se elabora con las bacterias lácticas presentes en la leche. Este tipo de bacterias actúan sobre la lactosa (azúcar de la leche) y la degradan a ácido láctico. En estos quesos, el desuerado (la pérdida de parte del suero contenido en la leche) se produce de forma espontánea.[…]