Papajotes de yogur y anís.
Esta semana os proponemos preparar unos Papajotes, un dulce muy típico de Jaén, una especie de buñuelos que se fríen y se rebozan en azúcar y canela. Son la merienda perfecta cualquier tarde acompañados de una taza de chocolate caliente, pero en muchas casas es habitual tomarlos durante los días de Cuaresma y Semana Santa.
Nosotros hemos hecho una versión de los clásicos papajotes sustituyendo la leche por yogur, hemos utilizado yogur artesano de cabra de Quesos Sierra Sur de Ermita Nueva en Alcalá la Real, además llevan huevo de Ecohuevo andaluz, sal virgen de manantial de Salinas Don Diego de Mancha Real, canela molida de Andunatura de Andújar y también de Andújar anís dulce de Licores Riska.
Todos estos productos cuentan con el distintivo Degusta Jaén Calidad, una marca que se otorga a productos agroalimentarios elaborados en la provincia de Jaén que tienen una calidad excelente.
A continuación os explicamos Cómo hacer Papajores de yogur y anís Degusta Jaén, esperamos que os gusten y que os animéis a prepararlos hoy mismo.
Receta de Papajotes de yogur y anís Degusta Jaén.
Ingredientes
- 1 huevo
- 200 ml de yogur natural de cabra Quesos Sierra Sur
- Ralladura de un limón
- 1 0 2 cucharadas de anís dulce Anís Riska.
- 1 cucharada de azúcar
- Una pizca de sal Salinas Don Diego
- 1 cucharadita de canela molida Andunatura.
- 225 g de harina
- 1 cucharadita de levadura química
- Aceite de oliva virgen o virgen extra picual
- Azúcar y canela para rebozar
Elaboración
Ponemos todos los ingredientes en un recipiente y mezclamos con las varillas hasta que estén integrados. Dejamos reposar unos diez minutos. Con la ayuda de dos cucharas vamos poniendo porciones de la mezcla en la sartén con aceite, debe estar a temperatura media para que se hagan bien por dentro, se hincharán. Una vez dorados los sacamos de la sartén y rebozamos en una mezcla de azúcar y canela.
Listos para disfrutar, no podréis comer sólo uno.
