Empanada de chorizo y aceitunas, una elaboración muy fácil de hacer, riquísima y con todo el sabor de Degusta Jaén ya que vamos a hacer esta empanada con un relleno hecho con productos elaborados en la provincia de Jaén.
Productos como el chorizo, los huevos, las aceitunas o el tomate frito que cuentan con la marca Degusta Jaén, una iniciativa de la Diputación Provincial de Jaén para promover y promocionar los productos agroalimentarios de excelente calidad elaborados en Jaén.
Los chorizos que vamos a utilizar hoy son de Cazorla, de Embutidos y Jamones Navarro, una pequeña empresa familiar que desde 1978 elabora los embutidos como siempre, utilizando las mejores carnes y los mejores productos, todo natural y de forma artesanal. Además cuentan también con la marca Producto Natural Parque Natural de Andalucía. Tienen tienda online por lo que os llevan los productos a cualquier punto de España.
Las las aceitunas son aceitunas verdes machacadas y aliñadas elaboradas en Andújar por los Hermanos Moya de Aceitunas Andújar .y los huevos de Bio Cástulo, de Linares.
A continuación os explicamos Cómo hacer Empanada de chorizo y aceitunas Degusta Jaén, esperamos que os guste.
Receta de Empana de chorizo y aceitunas Degusta Jaén
Ingredientes
- 2 láminas de hojaldre
- 1 cebolleta o cebolla
- Aceite de oliva virgen extra
- 2 huevos cocidos BioCástulo
- 4 Chorizos Embutidos Navarro
- Aceitunas Aceitunas Andújar
- 3 o 4 cucharadas de tomate frito
- 1 huevo para pincelar
Elaboración
Los Chorizos de Embutidos y Jamones Navarro de Cazorla.
En una sartén pochamos a fuego suave con un poco de aceite de oliva virgen extra la cebolla picada, cuando comience a dorarse añadimos los chorizos a los que les hemos quitado la tripa y picado, dejamos que se cocine. Reservamos, si tuviera mucho aceite lo escurrimos.
Cocemos los huevos, los pelamos y picamos, hacemos lo mismo con las aceitunas a las que les quitamos el hueso, ponemos en un recipiente, añadimos el chorizo con la cebolla y el tomate frito. Mezclamos, ponemos sobre una lámina de hojaldre, tapamos con la otra, uniendo los bordes. Pincelamos toda la superficie con huevo batido y metemos en el horno que estará a 180º, unos 20 o 25 minutos.
Sacamos del horno, dejamos enfriar y lista esta deliciosa Empanada de chorizo con aceitunas Degusta Jaén.
