Hoy vamos a preparar galletas, unas galletas hechas con miel perfectas para el desayuno de los peques con un buen vaso de leche, para la merienda o para acompañar un té, están tan ricas que cualquier momento es bueno. Además las vamos a preparar con una miel estupenda, de Esencia Andalusi Gourmet, que cuenta con la[…]
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Hoy os animamos a preparar un delicioso bizcocho casero, un bizcocho de cerveza negra. Muchos os sorprenderéis porque la cerveza no es n ingrediente habitual en un bizcocho, pero ya os dijimos que os íbamos a dar ideas para consumir los estupendos productos que se elaboran en Jaén y la cerveza le va a dar[…]
La receta de esta semana, Croquetas de queso de cabra, se convertirán en vuestras favoritas, crujientes por fuera, cremosas por dentro…¡están buenísimas!. Para elaborarla utilizaremos un queso curado de cabra de Sierra Sur que se comercializa bajo la denominación «Del Premio», nombre que hace alusión a los muchos premios que ha recibido, por supuesto cuenta[…]
Hoy os traemos la receta de la Pipirrana de Jaén, elaborada con productos de la huerta y con aceite de oliva virgen extra, ya que el mes de agosto lo dedicamos a los productos de la huerta ecológica, dentro de la iniciativa «12 meses 12 sabores» que lleva a cabo la Diputación de Jaén. La[…]
La tortilla de patatas es uno de los tesoros de nuestra Gastronomía, gusta a casi todo el mundo. Hoy vamos a hacer una tortilla de patatas rápida, pensando en esos días en los que no tienes tiempo o se presentan unos amigos sin avisar… os aseguro que está riquísima, vamos a utilizar uno de los[…]
Mundialmente reconocida, como Orellana Perdiz la elabora desde 1948. Todo un monumento gastronómico vinculado a la tradición cinegética de la provincia de Jaén. En una cuidada presentación en frasco de cristal de 500 gramos, esta perdiz escabechada apoyada en su jugoso sabor por el aceite de oliva virgen de la mejor calidad de la provincia[…]
La receta que ha hecho tan conocido a Embutidos Peñolite. La morcilla blanca es un embutido elaborado con carne de cerdo picada, panceta, huevos y especias. A pesar de denominarse morcilla no suele contener sangre y esta ausencia le confiere un color más claro más parecido a la salchicha, lo que le confiere un gusto[…]
No hay dos iguales porque cada rosco se amasa y recibe su forma manuealmente. Los roscos de Buen Paladar son otra de las especialidades de Patelería Virolo» que en fechas señaladas en el calendario como la Semana Santa o la Navidad no faltan en ninguna mesa que se precie generosa. Los roscos de buen paladar,[…]
Solo manteca y huevos. Este dulce abizcochado en capas bañado en azúcar glass es un acompañamiento perfecto de un buen café o de un vaso de leche y forma parte de la tradición repostera de la provincia de Jaén pero revisitada por Pastelería Virolo. Comercializables en formatos a partir de 6 unidades.
Situada en el la zona nororiental de la provincia de Jaén y de Andalucía, limita con Granada, Albacete y Ciudad Real. Presenta características propias de zonas de montaña, con un relieve abrupto y compartimentado que dificulta el transito por su interior, característica que puede ser considerada como una ventaja o como un inconveniente, según las[…]