Orellana perdiz es un concepto más allá de una idea empresarial. La familia que sustenta esta quasi institución en La Carolina, conocida mundialmente por su totalconcept de ocio, restauración y productos gourmet, en especial sus derivados de la perdiz, lleva más de medio siglo y tres generaciones haciendo del placer un negocio de calidad que ofrecer a un cliente muy fiel.

Orellana Perdiz es una firme defensora de una tradición culinaria de la provincia que, en esta comarca donde se enclava La Carolina, va indisolublemente ligada a la tradición cinegética.

Además de su complejo de descanso, ocio y buen comer, Orellana Perdiz ha iniciado su andadura en el mundo gourmet con una cuidada línea de patés y conservas de perdiz, el mismo producto con el que llevan representando a Jaén en eventos gastronómicos nacionales e internacionales desde los años 70 ahora disponible para cualquier bolsillo en esta nueva línea.

Orellana Perdiz ha abierto esta nueva andadura empresarial al mundo a través de su tienda on line y ha reforzado la presencia en ferias internacionales y nacionales para llegar a un interesante mercado en países como Alemania, muy receptivos a este tipo de productos, y en España, donde esta delicatesen a buen precio ya es muy reconocida.